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Dornhai, auch: Seeaal
(engl.: spiny dogfish; franz.: aiguillat; lat.: squalus acanthias)
Der Dornhai kommt vor im Atlantik und Pazifik, wird einen Meter lang und wiegt zwischen 4 kg und maximal 10 kg. Sein Körper ist schlank und lang gestreckt, die Kopfform spitz. Rücken und Seiten sind dunkel grau-braun mit hellen Flecken, der Bauch ist hell gefärbt. An beiden Rückenflossen findet sich ein spitzer, giftiger Dorn – daher der Name.
Wahrscheinlich haben Sie schon öfter Hai gegessen, als Ihnen bewusst ist: Die Schillerlocke besteht aus den geräucherten Bauchlappen des Dornhais. Den Rücken des frischen Fisches finden Sie geräuchert unter der Bezeichnung Seeaal im Handel.
Fisch Witte verkauft aus Gründen des Artenschutzes keine Haiprodukte mehr!
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