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Hai
(engl.: shark; franz.: requin; lat.: neoselachii)
Der Hai ist ebenso wie der Rochen ein Plattenkiemer und lebt schon seit Millionen Jahren auf unserer Erde. Es gibt rund 800 verschiedene Arten.
Das Verhältnis zwischen Mensch und Hai ist verzwickt: wir sehen uns als beliebte Bereicherung auf der Speisekarte mancher Haie, doch es werden jährlich mehr Menschen durch herabfallende Kokosnüsse getötet als durch Haie. Unser kulinarisches Interesse am Hai hat zu starken und teils artengefährdender Überfischung geführt. Beliebt – und teils als Aphrodisiakum betrachtet – ist die Haiflossensuppe. Besonders schlimm ist dabei die Fang-Methode: beim so genannten Finning wird dem lebenden Hai die Rückenflosse abgeschnitten – der “Rest” wird wieder ins Meer geworfen. Es gibt Steaks verschiedener Haisorten, z.B. des Heringshais oder des Makrelenhais. “Schillerlocken” und “Seeaal” sind ebenfalls vom Hai.
Fisch Witte verkauft aus Gründen des Artenschutzes keine Haiprodukte mehr!
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