Volltextsuche
Sardine
(engl. sardine; franz. sardine; lat.: sardina pilchardus)
Die Sardine gehört zu den heringshaften Knochenfischen. Der „Hering des Mittelmeeres“ wird zwischen maximal 20 cm lang. Sardinen haben fettarmes Fleisch und einen hohen Eiweißgehalt. Gegrillt oder knusprig in Olivenöl rausgebraten ist die Sardine ebenso beliebt wie in ihrer typischen Konservierungs- und Verzehrart als „Ölsardine“.
© 2008, alle Texte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt.