Schillerlocken

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Schillerlocken werden aus dem Bauchlappen des Dornhais (siehe auch Hai) gewonnen. Beim Räuchern krümmen sich die Fleischstücke und rollen sich ein. Wegen dieser Form nennt diese Spezialität auch “Schillerlocken”.

Der Dornhai steht auf der Roten Liste gefährdeter Arten.

Fisch Witte verkauft aus Gründen des Artenschutzes keine Haiprodukte mehr!